PostHeaderIcon Levasseur: Rue du Sorbier Nature

a-levasseur-rue-du-sorbier[English] Made from 80% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, Chardonnay and 5%. No added dosage. In the nose, we get a warm and deep aroma of bread, cocoa butter, apricot, Mirabelle plum, juicy Reine Claude greengage plum, liquorice, jasmine, orange blossom and gingerbread. After swirling the wine we get lemon curd, honey and baked pear. The mouthfeel is dynamic. In the attack we get fresh acidity, lemon and bergamot which followed by a warm palate of ripe peach, apricot, fried onions and toasted almonds. On the mid palate we get flambéed apple pie (almost like tarte tatin) and gingerbread with honey. The finish is quite tight but has lovely warm tones of cognac glaced chestnuts, toasted almonds, fried oignon and gingerbread. A delicious champagne but maybe it would be even better with some dosage. Recommended.

[NL] Gemaakt van 80 % pinot meunier, 15 % pinot noir, and 5 % chardonnay. Geen toegevoegde dosage. In de neus krijgen we een warm en diep aroma van brood, cacaoboter, abrikoos, mirabel, sappige Reine Claude, zoethout, jasmijn, oranjebloesem en peperkoek. Na wat walsen krijgen we lemon curd, honing en gebakken peer. Het mondgevoel is dynamisch. In de aanzet krijgen we frisse zuren, citroen en wat bergamot gevolgd door een warm pallet van rijpe perzik, abrikoos, gefruite ajuin en getoaste amandel. Op het middenpallet krijgen we geflambeerde appelgebak (bijna zoals tarte tatin) en peperkoek met honing. De finale is vrij strak maar heeft heerlijke warme tonen van marrons glacé met cognac, getoaste amandelen, gefruite ajuin en peperkoek. Een heerlijke champagne maar misschien is deze nog beter met wat dosage. Aanrader

Rating: 87/100

PostHeaderIcon Poissinet: Héritage

poissinet-heritage[English] Beautiful golden color with a moderately refined effervescence and a lovely mousse in the glass. In the nose, we get carré confiture (apricot jam biscuit), yellow peach, brioche, lemon, roasted and caramelized hazelnuts, napoleon orange candies, linden blossom, apple and honey. After some rolls we get caramelized and white pepper. On the palate, we get lemon, blood orange, milk chocolate with hazelnut, honey and lime blossom. In the final we get Reinette apple. Don’t drink this too cold. A simple and pleasant aperitif.

[NL] Mooie geelgouden kleur met een matig fijne pareling en mooie mousse in het glas. In de neus krijgen we carré confituur, gele perzik, brioche, citroen, brésilienne, oranje napoleonsnoepjes, lindebloesem, appel en honing.  Na wat walsen krijgen  we speculoos en witte peper. In de smaak krijgen we citroen, bloedsinaasappel , melkchocolade met hazelnoot, honing en lindebloesem. In de finale krijgen we reinette appel
Zeker niet te koud drinken. Een simpel en aangenaam apertief.

Rating: 77/100

PostHeaderIcon Poissinet: Constance

poissinet-constance[English] Made from 100% pinot meunier. Beautiful golden color with a moderate fine bubbles and fine mousse in the glass. In the nose, we get fig, apricot, yellow raisins, peach syrup, passion fruit with slight yeast and a tip of vanilla. The mouthfeel is soft but quite foamy. On the palate we get apple, apricot, fig, citrus zest, cream and speculoos. On the mid palate we get some overripe pineapple. The finish is surprisingly nice with toast, citrus, pink pepper, mace, light tobacco and long echoing yellow maracuja. Delicious with a good pâté en croute.

[NL] Gemaakt van 100% pinot meunier. Mooie gouden kleur met een matig fijne pareling en mooie mousse in het glas. In de neus krijgen we vijg, abrikoos, gele rozijnen, perziksiroop, maracuja met lichte gisten en een puntje vanille. Het mondgevoel is zacht maar nogal schuimend. In de smaak krijgen we appel, abrikoos, vijg, citrusschil, room en speculoos. Op het middenpallet krijgen we wat overrijpe ananas. De finale is verrassend leuk met toast, citrus, roze peper, foelie, lichte tabak en lang nazinderende gele maracuja. Heerlijk met een goeie pâté en croute.

Rating: 78/100

PostHeaderIcon Poissinet: Préambule

poissinet-preambule[English] Made from 100% pinot meunier. Light golden color with a moderate effervescence in the glass. In the nose, we get pastries, peach, apple, honey, apricot jam, milk chocolate with nuts, candied orange and pink pepper. After some time in the glass, we get cuberdon (candied raspberries). The mouthfeel is soft but lacks focus and crispyness. On the palate we get blueberry, nectarine, apple, blood orange, raspberry jelly and honey cake. The finish is moderately long with yellow fruits and bread crust. A simple aperitif.

[NL] Gemaakt van 100% pinot meunier. Lichtgouden kleur met een matige pareling in het glas. In de neus krijgen we patisserie, perzik, appel, honing, abrikozeconfituur, melkchocolade met nootjes, gekonfijte sinaasappel en roze peper. Na wat langer in het glas krijgen we cuberdon (gekonfijte frambozen). Het mondgevoel is zacht maar mist focus en dynamiek. In de smaak krijgen we blauwe bes, nectarine, appel, bloedsinaasappel, frambozengelei en honingkoek. De finale is matig lang met geel fruit en broodkorst. Een simpel aperitief.

Rating: 73/100

PostHeaderIcon Lanson: cuvée Noble Brut 2002

lanson-noble-cuvée-brut-2002[English] Made from 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir. Beautiful patinated gold color with very fine bubbles and fine tears in the glass. In the nose, we get beeswax, Burgundy Wood — despite vinification in stainless steel  a summer rain, sea breeze, candied cherry, Corinthian raisin, dried apricot, butter, pate d’amande, greengage and walnut. After some time we get linden blossom, honey and  tropical fruits such as  mango and pineapple  almost like fresh cherimoya — along with a haze of incense. The mouthfeel is just blissful, perfect structure and vinous. On the palate, we get retro-olfactory tropical fruit, apple, pear, blueberry, a hint of gingerbread and perfect citrus acids. The finish is long and soft with mild cigar, toasted almond, yellow fruit and citrus acidity. Incredibly dynamic! This champagne is an experience, a walk in a beautiful spectrum of flavors. An exceptional wine.

[NL] Gemaakt van 70% chardonnay en 30% pinot noir. Mooie gepatineerde gouden kleur met een zeer fijne pareling en mooie tranen in het glas. In de neus krijgen we bijenwas, Bourgognehout — ondanks vinificatie op inox  een zomerse regenbui, zeebries, gekonfijte kers, korintische rozijn, gedroogde abrikoos, boter, pate d’amande, reine claude en walnoot. Na wat walsen krijgen we lindenbloesem, honing en zeer tropisch fruit als mango, ananas samen met een waas van wierook. Het mondgevoel is gewoon zalig, perfect van structuur en vineus. In de smaak krijgen we retro-olfactief tropisch fruit, appel, peer, blauwe bes, een vleugje peperkoek en perfecte citruszuren. De finale is lang en zacht met milde sigaar, getoaste amandel, gele vruchten en citruszuren. Wat een dynamiek! Deze champagne drinken is een ervaring, een wandeling in een mooi spectrum van smaken. Een uitzonderlijke wijn.

Rating: 93/100
Potential: 95/100

PostHeaderIcon Lanson: Noble Cuvée Blanc de Blancs 2002

lanson-noble-bdb-2002[English] Made of 100% Chardonnay. Lovely yellow golden color with a very refined effervescence. In the nose we get candied lemon, wax, apple blossoms, linden, creamy butter, peach, sourdough, honeysuckle, lilac and fresh linnen. After some air the aroma showed deep tones of quince, new leather and lots of minerality and sea breeze. The mouthfeel is utterly perfect: silky, mouth caressing and vinous. The attack is soft like velvet with delicate citrus fruits and peer followed by mirabel, candied citrus, quince paste,  lemon and honey. On the mid palate there is a  delicate touch of coffee. The long  finish has wonderful orange, candied lemon, walnut and  minerality. This is a fabulous Blanc de Blancs that can compete with the greatest Chardonnays such as Blanc des Millénaires 1995, Salon 1999 and Comtes de Champagne 2005. We recommend to caraf this wine at this stage. Drink now to 2036. A true noble wine. Highly recommended.

[NL] Gemaakt van 100% Chardonnay. Mooie geelgouden kleur met een zeer verfijnd bruisen. In de neus krijgen we gekonfijte citroen, wax, appelbloesems, linde, romige boter, perzik, zuurdesem, kamperfoelie, seringen en vers gewassen linnen. Na wat lucht vertoonde het aroma diepe tonen van kweepeer, nieuw leder, veel mineraliteit en zeewind. Het mondgevoel is uitermate perfect: zijdzacht, mondstrelend en vineus. We krijgen een verlourszachte aanzet van citrusfruit en peer gevolgd door mirabel, gekonfijte citrus, kweepeer plakken, citroen en honing. Op het middenpallet krijgen we een delicate koffietoets. De lange finale heeft delicieuze sinaasappel, gekonfijte citroen, walnoot en mineraliteit. Dit is een fantastische Blanc de Blancs die kunnen concurreren met de grootste Chardonnays zoals Blanc des Millénaires 1995, Salon 1999 en Comtes de Champagne 2005. We raden aan om deze wijn in dit stadium caraf. Drink nu naar 2036. Een echte nobele wijn. Absolute aanrader.

Rating: 92/100
Potential: 95+

PostHeaderIcon Chevreux-Bournazel: La Parcelle Non Dosé 2013

chevreux-bournazel-la-parcelle-non-dose-2013[English] Nice straw color with very fine bubbles and a lot of mousse in the glass. Made from 100% pinot meunier. In the first nose, we get a lot of yeast and lemon but this wine clearly needed a lot of air. After swirling the wine, we get star fruit, yuzu, turmeric, ginger, rose, cranberry, fennel seeds, cumin seeds and pumpkin.Very tight and young. After an hour it showed much more complexity with apricot, pear, grapefruit, light pineapple, coconut flakes but also minerality of rocks. The mouthfeel is energetic. In the attack we get unripe raspberry followed by apple, lemon, white berries, toast, hints of dried porcini mushrooms and tarragon. On the mid palate there is some smoky white tea and lemon zest. The finish has a sharp citrus acidity, again star fruit, spicy wood and white pepper. Impressive length. It has a slightly oxidative character that reminds me of Selosse Initial. Still very young. I wonder how this will evolve after 2-3 more years extra maturation. Un Grand Champagne. Perfect with Kaiseki sushi.

[NL] Mooie strokleur met een zeer fijne pareling en vrij veel mousse in het glas. Gemaakt van 100% pinot meunier. In de eerste neus krijgen we veel gist en citroen maar deze wijn heeft duidelijk veel lucht nodig. Na wat walsen krijgen we sterfruit, yuzu, geelwortel, gember,  roos, veenbes, venkelzaad, komijn, pompoen. Zeer strak en jong. Na een uur opent de wijn zich met abrikoos, peer, pomelo, lichte ananas, kokosschilfers en een stenige mineraliteit. Het mondgevoel is energetisch. In de aanzet krijgen we onrijpe framboos gevolgd door appel, citroen, witte besjes, toast hinten van gedroogd eekhoorntjesbrood en dragon. De finale heeft scherpe citruszuren, opnieuw sterfruit, kruidig hout en witte peper. Indrukwekkend van lengte. Het is licht oxidatief van karakter en doet me aan Selosse Initial denken. Momenteel nog piepjong. Benieuwd hoe dit zal evolueren na 2-3 jaartjes extra rijping. Een grote Champagne. Perfect met Kaiseki sushi.

Rating: 89/100
Potential: 92/100

PostHeaderIcon Fallet-Dart: Les Haut des Clos du Mont

fallet-dart-clos[English] Made of 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir. Blend of 1999, 2000 and 2002. Vinified on oak. Beautiful golden color with fine bubbles and tears in the glass. Full, exuberant nose of butter, morels, beeswax, roasted nuts, dark cherries, leather, plum and crème brulée. After swirling the glass we get beeswax, mature honey tones, and deeply romantic mango wood with consommé. After a long time in the glass, we get to show animate lamsvet. The mouthfeel is unctuous and fat still a pretty fraicheur. On the palate we get tropical fruit with pineapple, Grand Marnier, dried apricots, wild strawberries, pate de fruit and candied lemon. On the mid palate we get soft cedar and old butter. Wonderful finale of vineyard peach, red berries and butter. Really enjoy, delicious!

[NL] Gemaakt van 80% chardonnay en 20% pinot noir. Assemblage van jaargangen 1999, 2000 en 2002. Mooie gouden kleur met een fijne pareling en dikke tranen in het glas. Volle, bourgondische neus van roomboter, morieljes, bijenwas, gebrande nootjes, donkere kersen, leer, pruim en crême brulée. Na wat walsen krijgen we bijenwas, mature honingtonen, mango en diep romantisch hout met consommé. Na een lange tijd in het glas krijgen we animale tonen van lamsvet. Het mondgevoel is zalvend en vet met toch een mooie fraicheur. In de smaak krijgen we tropisch fruit met ananas, grand marnier, gedroogde abrikoosjes, bosaardbeien, pate de fruit en gekonfijte citroen. Op het middenpallet krijgen we zacht cederhout en oude roomboter. Heerlijke finale van wijngaardperzik, rode bessen en boter. Echt genieten, delicieus!

Rating: 90/100

PostHeaderIcon Fallet-Dart: Millésime 2008

fallet-dart-millesime-2008[English] Made of 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir. Light golden color with very fine bubbles and soft mousse in the glass. In the nose, we get Asian Pear, peach, reinetteappel, apricot compote, blue berries, brioche and coconut cream. After some time in the glass, we get a mild smokiness, plantain, coriander, brioche and vanilla cream. The mouthfeel is full and vinous. On the palate we get candied citrus fruit, peach, mango and lovely honey tones of the chardonnay. On the mid palate we get Napoleon sweets, yeast and plum brandy. The finish is long and fruity with kiwi fruit, blood orange, multigrain bread and a chalky minerality. Nicely balanced and much better with low dosage. Drink now to 2031.

[NL] Gemaakt van 70% chardonnay en 30% pinot noir. Lichtgouden kleur met een zeer fijne pareling en zachte mousse in het glas. In de neus krijgen we nashipeer, perzik, reinetteappel, abrikozencompote, blauwe besjes, brioche en kokosroom. Na wat langer in het glas krijgen we een milde rokerigheid, bakbanaan, koriander, brioche en vanillecrème. Het mondgevoel is vol en vineus. In de smaak krijgen we gekonfijt citrusfruit, perzik, mango en mooie honingtonen van de chardonnay. Op het middenpallet krijgen we napoleonsnoepjes en pruimenbrandewijn. De finale is lang en fruitig met kiwi, bloedsinaasappel, meergranenbrood en kalkachtige mineraliteit. Zeer mooie balans en net genoeg dosage. Drink nu tot 2031.

Rating: 86/100
Potential:  88/100

PostHeaderIcon Fallet-Dart: Rosé

fallet-dart-rose[English] Made of 60% Pinot Meunier and 40% Pinot Noir. Beautiful old rose color with a refined effervescence and soft mousse in the glass. In the nose, we get pomegranate, cherry, licorice English and goji berries. The mouthfeel is very pleasant, velvety. On the palate we get dried cherry, wild strawberry and a lovely citrus acidity. In the middle pallet we have matured Serrano ham with light smoky tones and yeast. The long finish is surprisingly mineral. A very nice aperitif.

[NL]  Gemaakt van 60% pinot meunier en 40% pinot noir. Mooie oudroze kleur met een fijne pareling en zachte mousse in het glas. In de neus krijgen we granaatappel, kers, engelse drop en gojibessen. Het mondgevoel is zeer aangenaam: fluweelzacht. In de smaak krijgen we we gedroogde kers, bosaardbei en citruszuren. Op het middenpallet krijgen we gerijpte serranoham met lichte rokerige toetsen en gist. De lange finale is verrassend mineraal. Een zeer leuk aperitief.

Rating: 83/100
Potential: 85/100

Follow Us Box
Categories
Donate
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: